Dolci? Si un po'.
Pepati? Abbastanza.
Teneri o duri? Alla ganascia
Prima o dopo il caffè? Sicuramente non inzuppati nel caffè.
Facili da preparare, altrettanto semplice consumarli. Non vi è un periodo preciso dell'anno in cui vengono proposti. Io me li trovo davanti sempre a natale, ma solo perchè Giotto decide che quello è il periodo giusto, o forse perchè lui ammassa una volta l'anno.
Giotto è un'artista preciso e li prepara così:
500 gr di miele fluido
500 gr di farina integrale
un po' di pepe (non esagerate altrimenti raca troppo)
la buccia di un arancia grattuggiata
350 gr. di mandorle con la buccia
Si impasta il tutto e si formano dei torroni alti ca. 2-3 cm, si infornano a 200 gradi per circa mezz'ora. Una volta tolti dal forno bisogna tagliarli sottilmente prima che diventino freddi, altrimenti addio.
Buon appetito e attenti ai denti, anzi ai dentisti.
